日記

コピ・ルアック

先輩からの差し入れ。

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コピ・ルアック。
さすがにストレートではなくて、ブレンド。
実際、何パーセントくらい入っているのか。

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さっそく試飲。
いつ焙煎して、粉に挽かれたのか分からないけど、
さすがに香りはだいぶ抜けてる感じだけど、
味はまずまず。
本物のストレートを飲んだことはないので、
比べようがないですが。

取引している問屋さんでも扱っているんで、
一度、取ってみたいけど、売り切れで入荷待ちな状況なんで。
それに、先日入れたハワイコナのさらに倍の値段なんで、
入れても売れるかな。

あと2日

特売セールも、今日、明日の2日間となりました。
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 お買い得価格で販売中ですので、是非、お買い求めください。

さて、エスプレッソ・マシーンですが、昨日、友達が来店したんで、
お試しでカプチーノを。
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ミルクをセットして、カプチーノボタンを押すだけ。
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泡立ったミルクが注がれていきます。
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適量のミルクが注がれたら、エスプレッソの抽出。
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じわーっと珈琲が広がって。
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抽出完了。
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出来上がり!
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これも美味しい。

店に、ミルクは常備していないので、
カプチーノ試飲希望の方はミルク持参でお越しください。

Christmas Eve

クリスマスですね。
店内、FMを流してますが、クリスマスの曲が多く流れてますね。
店は、まったくクリスマス仕様ではありませんが。

今日から特売セールやってます。
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ケーキのお供に、おいしい珈琲はいかがですか!?
お買得になってます!!

さて、店にニューマシンを置きました。
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ちょっと高かったけど、クリスマスだし。。。
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珈琲豆を深焼きしても、エスプレッソを入れる道具がなかったので、
味見も出来ないのでは、ちょっと困るかなと。
まぁ、後々役に立つこともあるだろうし。。。

さっそく、抽出
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綺麗にクレマもたって。
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って、エスプレッソはあまり飲む機会もなかったんで、
よくわかってないですが。。。
これから、ちょっと勉強してみようかな。

ご来店して、希望されれば、試飲をお出ししますので、
お時間ある方は、遠慮なく試飲希望と言ってください。

カプチーノやカフェラテも出来ますが、
それはまた別の機会にでも。

12月の定休(連休)

13日(土)から16日(火)までは定休のため、お休みさせていただきます
定休日は、こちらホームページに掲載してますので、ご来店・ご注文のさいはご確認下さい。

17日(水)の対応になりますが、連休期間中もホームページからのネット注文や、
留守番電話/FAXでのご予約注文を承りますので、ご利用下さい。

ご不便おかけしますが、よろしくお願いいたします。

さて、オリーブはと言えば、
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水を入れ換えながら、アク抜き継続中。
底がまだ少し赤く見えるかと思いますが、まだアクが出てるようなので、
出なくなるまで、もうしばらく水洗いを続けないとかな。


珈琲豆 ギフト

今回は、珈琲豆のギフト用のパッケージを。
ドリップバッグ用ほどのバリエーションはありませんが。

珈琲を豆のままか、粉にお挽きしたものを、化粧箱に入れたものになります。

2袋入りのパッケージ例です。
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外箱は、ドリップバッグ用のギフトに使っている箱と同じものです。
3袋入りも同じように、ドリップバッグ用のギフトに使っている箱を使って
ご用意できます。

4袋入り
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4袋入りのものは、ドリップバッグの4箱入りの箱とは別の箱で、
以下のようなデザインの箱になります。
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以上のようなパッケージがご用意できます。

価格は、珈琲豆やパッケージにより異なります。
また、ご用意するのにお時間を頂きますので、
ご来店、電話、メールなどでお問い合わせください。

ご注文数によっては、すぐにご用意できない場合もございますので、
まとめてご注文をお考えの場合は、日にちの余裕をもってご注文ください。

宅配での発送も可能です。送料はこちらのページでご確認ください。


さて、昨日収穫したオリーブのアク抜きが完了しました。
アク抜きの方法をネットで調べたりすると、
アクが出て水の色がだいぶ黒くなるようなことが書かれてましたが、
実の数が少ないのと、アク抜き用に入れた水の量も実に対して多かったのもあってか、
ほんのり色づいた程度で。写真で見てもあまりわからないかな。
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でも、昨日の収穫した時の実の色と比べると、赤みが抜けて、
緑色になっているので、アク抜きは出来ているのかな。

もう数日は、こまめに水洗いと水の交換をして、アク抜きを続ける必要が
あるようなんで、 また数日後に。

 
Info
自家焙煎珈琲豆専門店
Bee Coffee (ビー コーヒー)

高品質のコーヒー生豆をお好みに合わせて、ご注文後に焙煎いたします。
詳しくは、店舗ホームページへ

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